Padlizsánkrém télire

Hozzávalók:

2 kg padlizsán

3 fej vöröshagyma

6 gerezd fokhagyma

1 kg paradicsom

1 kg paprika

csipetnyi oregánó

csipetnyi kakukkfű

só

fűszerek>> ízlés szerint

pirospaprika 1 evőkanálnyi

ételízesítő

1 csipetnyi bazsalikom

fél dl olaj

kevés szalicil

Elkészítés:

a padlizsánt megmossuk.

Kockázzuk.

A paprikát kimagozzuk, daraboljuk.

A hagymát, paradicsomot is apróra vágjuk, a fokhagymát reszeljük.

Egy lábosba olajat öntünk, felhevítjük, üvegesre pároljuk benne a vöröshagymát, fokhagymát. 

Hozzáadjuk a padlizsánt, paprikát, paradicsomot.

Fűszerezzük.

Megkavarjuk, fedő alatt lassú tűzön főzzük, míg a zöldségek szét nem főnek.

Vizet ne adjunk hozzá.

Ha kész, megvárjuk, míg kihűl és botmixerrel krémesre turmixoljuk.

Ismét főzni kezdjük, 10 percig, kavargatva.

Lezárható üvegekbe tesszük. A tetejére fél kávéskanál natrium-benzoát (szalicil) kerül. Csak szórjuk rá.

Lezárjuk.

Pléddel vagy törölközővel bélelt helyre tesszük, betakarjuk.

Így hagyjuk kihűlni.

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX