Gluténmentes napló

Ha alaprecept alapján dolgozunk, akkor rengeteg időt és energiát spórolhatunk meg. Hiszen nem kell böngészni, bújni, kutatni a különböző recepteket, nem kell agyalni a sokféle alapanyagon, mindig mindennek ugyanaz lesz az alapja.   Méghozzá egy tökéletes kelt tészta.     Amiből aztán bármit el lehet készíteni egy kis kreativitással. Kenyeret, zsemlét, kiflit, különböző ízesítésű csigákat,… Tovább »

Nagyon szeretek kenyeret sütni otthon. Egyrészt azért, mert tudom mi van benne és nem kell félnem a diétahibától, másrészt meg csodálatos érzés, hogy gluténmentesen is lehet ilyen finomat és szépet alkotni.     Remek közös program a gyerekekkel, alig tudjuk kivárni, míg sül a sütőben a kenyér.        Alapanyagok innen:   https://www.egeszsegmarket.hu/  … Tovább »

Zöldborsós csirkeragu – gluténmentesen Alapanyagok innen:   https://www.egeszsegmarket.hu/         Nem kell sok idő ahhoz, hogy elkészüljön ez a finomság, pillanatok alatt meg is van, utána már csak rotyognia kell.   A csíkokra vágott csirkemellet, apróra vágott hagymán, fokhagymán fehéredésig pirítom. Sózom, borsozom, kis pirospaprikát hintek rá és felöntöm egy kevés vízzel. Mehet… Tovább »

Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes zsemle készítése egyszerűen   Alapanyagok innen:   https://www.egeszsegmarket.hu/   1 bögre = 3 dl 1, 5 bögre Nutri Free mix Per Pane kenyérliszt>> 0, 5 bögre  Schar Mix B 3 evőkanál burgonyapehely – Cornito 1 csomag szárított Budafoki élesztő 3 evőkanál olaj 1 kiskanál tojáspótló por 1 bögre meleg víz +  még… Tovább »

Sok kedvenc gluténmentes zsemlém van, mindig alapreceptekkel dolgozom. Olyannal, amit többféle kelt tésztához fel tudok használni és így nem kell agyalnom sem a recepten, sem a hozzávalókon.         Alaprecept gluténmentes, sós kelt tésztákhoz – egyszerű elkészíteni   Zsemle, kifli, rudak, kenyér, ropi bármilyen sós kelt tésztához jó az alábbi recept is, amiben… Tovább »

Ezt a péksüteményt rendszeresen készítem, többféle verziója is létezik, mindig variálom a gluténmentes liszteket. Ez a recept is nagy kedvencem:   Nutri Free vaníliapudingos batyu – egyszerűen     De most teljesen átvariáltam az egészet, a teteje kellemesen ropogós lett, belül puha. Egyszerűen fantasztikus. Elképesztő gyorsasággal fogyott el, olyan nagyon finom.     Hozzávalók: 1… Tovább »

Gluténmentes vágott zsemle készült, kicsit változtattam a kelt tészta formáján, nem a megszokott zsemle mellett döntöttem, hiszen néha nem árt egy kis változatosság.     A tészta összeállítása igen egyszerű. Mindenképpen érdemes elkészítened, mert nagyon finom, kívül ropogós, belül puha, önmagában, feltét nélkül is nagyon ízletes, laktató.   Vágott zsemle gluténmentes tejmentes szójamentes tojásmentes      … Tovább »

Nagyon szeretjük a mákot, azon túl, hogy finom és sokféleképpen felhasználható, még rengeteg pozitív tulajdonsága is van.   Elsősorban a magas kalcium tartalma miatt szeretem   Hiszen a kisfiam nagyon sokoldalú és szigorú diétát tart és jó tudni, hogy bizonyos alapanyagokból is tudom neki pótolni a fejlődéséhez szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat.   A mák gazdag… Tovább »

Ha gluténmentes kelt tésztát sütök, mindig az alapreceptemet használom, legyen szó bármelyik gm termékcsaládról. A folyadék arányával szoktam játszani, mert mindegyik lisztkeverék kicsit más folyadékmennyiséget igényel.    Szeretem keverni is a gm liszteket, mert azt vettem észre, akkor sokkal jobb, finomabb, igazibb a végeredmény.   Az eddigi tapasztalataim alapján, talán egyedül a Nutri Free Mix… Tovább »

Sikerült egy újabb, szuper, villámgyors, laktató gluténmentes, tejmentes finomságot kikísérleteznem.  Hamis palacsintának neveztük el a gyerekekkel. Azért hamis, mert nincs benne sem szénsavas víz, sem tej (sem rizsital helyette), viszont csipetnyi élesztő kell bele.       Gluténmentes, tejmentes palacsintát eddig csak amerikai palacsintaként sikerült készítenem, vagy pedig egy palacsintapor segítségével. Mindig kell ugye szénsavas… Tovább »