A legfinomabb gluténmentes kenyér receptje

Hozzávalók:

1, 5 bögre Nutri Free mix Per Pane kenyérliszt>>Innen: Diszkont Diéta>>

0, 5 bögre  Schar Mix B

3 evőkanál burgonyapehely – Cornito>>Innen: Diszkont Diéta>>

3/4 csomag szárított Budafoki élesztő

3 evőkanál olaj

1 bögre meleg víz

só ízlés szerint

Itt minden alapanyag megvásárolható, ami csak a sütéshez-főzéshez kellhet egy háztartásban: 

http://diszkontdieta.hu/

Elkészítés:

Egy tálba beleöntöm a száraz hozzávalókat, arra figyelve, hogy a só és az élesztő ne érintkezzen egymással, mert különben nem fog megkelni a tészta. Majd jöhet a meleg (de ne forró) víz és végül az olaj.

A hozzávalókat nagyon alaposan össze kell keverni kézi mixer dagasztó spiráljával. Én 10 percig dagasztottam.

Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, a sütőpapír hosszabbik széleit behajtogattam, mivel nem formában sütöm a kenyeret és nem akarom, hogy szétlapuljon a kenyér.

Jó olajos kézzel kiemelem a tésztát a tálból, formázom és óvatosan beleteszem a tepsibe.

Vizes késsel 3 helyen bevágom a tetejét.

Egy szilikonos formába hideg vizet tettem és a kenyér mellé tettem a tepsibe. Ezzel támasztottam ki a sütőpapírt, amit behajtogattam, mert sehogy sem akart megállni. Így a kenyérkémnek oldalt volt támasztéka és tudtam, így nem fog szétterülni. A másik oldalon a tepsi széle tartotta.

40 fokos sütőben egy órát kelesztettem, a sütő ajtaját nem nyitottam ki.

Utána 140 fokon 15 percet sütöttem, ekkor még nőtt egy kicsit a kenyér.

Ekkor lekentem a tetejét ismét vékonyan, olajjal.

Majd 220 fokon sütöttem 20 percet. Ekkor kapott a kenyér egy szép külsőt.

Majd 170 fokon újabb 20 percet sütöttem.

A sütőben a kelesztésnél, illetve a sütésnél középre tettem a rácsot és rá a tepsit a kenyérrel.

Amikor láttam, hogy nagyon barnul a teteje, akkor a sütő legalsó részére helyeztem át, hogy ne égjen meg.

Amikor megsült a kenyér, egy rácsra helyeztem át és megvártam, míg kihűl és csak utána szeleteltem fel, így már nem volt belül ragacsos.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Kedvenceink: