Gluténmentes napló

Medvehagymás bagett – illatozó finomság

Medvehagyma lázban égünk itthon….     Azt hittem, az a mennyiségű medvehagyma, amit múltkor szedtünk és amit eltettem a mélyhűtőbe, sokáig ki fog tartani. Mekkorát tévedtem. Majdnem minden másnap kérik a gyerekek, hogy medvehagymásan készüljenek el a régi jól bevált kis finomságaink. Szóval úgy állunk, hogy alig pár adagra való maradt csak “készleten”, de nem… Tovább »

Krumplifánk krumplipüréből gluténmentesen, tejmentesen

Remek ötletet találtam az interneten. Ennek köszönhetően olyan finomságot varázsoltam a megmaradt krumplipüréből, hogy azóta szinte 2-3 naponta kérik a gyerekek, hogy készítsem el.     Nagyon könnyű recept, aminek a segítségével pillanatok alatt nagyon finom és laktató ételt tudok sütni. Ehetjük önmagában is, vagy ebédre hús mellé köretnek is. Sütöttem már vastagabbra és vékonyabbra… Tovább »

1 recept – 3 édes gluténmentes kelt tészta

Minden hónapban egyszer sütisarok van a kislányom iskolájában, ilyenkor a felsősök otthon készített finomságokat árulnak aprópénzért, ezzel növelik az osztálypénzt. A kislányom a gluténmentes, tejmentes diétája miatt semmit nem ehet, nem vehet a sütisarokban. De  nincs elkeseredve, nem marad szomorkodva az osztályában, hogy ő süti nélkül maradt, hiszen aznap neki is édes ízekkel készültem hajnalban…. Tovább »

Illatos, puha kókuszos-fahéjas kalács

Nagyon szeretjük a kelt, belül foszlós, édes tésztákat. A kalácsnak millió változata létezik, bárki elkészítheti kedve és ízlése szerint. Variálhatod az ízét és a külsejét is, így sosem lehet megunni.   A kedvenc kalács receptemet felhasználva ezúttal kókuszos-fahéjas változatban készítettem el. A két íz remekül kiegészíti egymást, varázslatos egységet alkotva.       A recepten… Tovább »

Pihe-puha barna cipó

Imádom a Szafi Free Ropogós kérgű házikenyér lisztkeveréket, hosszabban itt írtam róla, hogy miért is!     Remek összetevőkből áll: Teljes kiőrlésű hajdinaliszt, tápiókaliszt,  kölesliszt, útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt, térfogatnövelő szer: nátrium-karbonátok (szódabikarbóna), savanyúságot szabályzó anyag: citromsav.   IR diétában is alkalmazható hiszen lassú felszívódású szénhidrátnak számít.   Mindezek mellett a lisztkeverék: gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes,… Tovább »

Elképesztően finom csokis sütemény – kellemesen ropogós, édes, illatos

Mostanában nem tudok leállni, folyton variálok  a péksütik külsejével… 🙂 Ehhez rengeteg ötletek kapok a lakóhelyemen található pékségekben, mindig megnézem milyen péksütiket pakolnak ki, sokszor le is fotózok 1-1 szép külsejű kelt tésztát, amit aztán itthon én is elkészítek mentes verzióban. Továbbá rengeteg receptes könyvecském, újságom van itthon, némelyik egész régi. Ezekben is szuper fotókon… Tovább »

Virslis fonat – mutatós kelt tészta

Az alaprecept segítségével egy nagyon nagyon gyönyörű virslis kelt tésztát készítettem. Virslis fonatnak neveztük el. Az elkészítése nagyon egyszerű. Nemcsak finom, de szép is.     Az alaprecepten mindössze annyit változtattam, hogy nem kevertem a gluténmentes lisztkeverékeket, csak a Nutri Free Mix Per Pane-t használtam és valamennyivel kevesebb folyadékot adtam hozzá, hogy egy jól formázható… Tovább »

Gluténmentesen az oviban – 11 hasznos tipp a diétahiba elkerülésére

Atikám hamarosan kezdi az ovit. Tavaly már megpróbáltuk, de sajnos orvosi javaslatra abba kellett hagynunk. Akkor is és most is, még az óvodakezdés előtt felkerestem a vezetőt és az óvó néniket és felkészítettem őket arra, mi mindenre is kell figyelni a gluténmentes diéta során.   Tavaly így kezdtük az ovit…   Attilának a gluténmentes mellett… Tovább »

Ropogós kérgű, belül puha, illatos házi bagett

Napok óta Szafi Free lázban égek, imádom ezt a lisztet, mert azon túl, hogy gluténmentes, tejmentes, szójamentes, például még élesztő sincs benne… Olyan jól sikerült a Szafi Free zsemle, hogy nekiálltam kísérletezni: vajon ebből a receptből mi minden készülhet még.   Ropogós kérgű, belül puha, illatos házi zsemle     A következő napokban megosztom veletek… Tovább »

Hamis mini kürtőskalács – gyorsan, egyszerűen elkészítve

Annyira szépre sikeredett nemrég a hot-dog tekercsünk – recept ide kattintva olvasható – , hogy arra gondoltam biztosan működik édes verzióban is ez a tészta.   A recepten nem sokat variáltam, csak átformáltam édesre. Hamis mini kürtőskalácsnak neveztem el és hogy miért hamis? Mert az igazi kürtőskalácsot faszén fölött forgatva kellene elkészíteni, nekem erre nincs… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!