Gluténmentes napló

Szalámis pogácsa – nem kell nyújtani és szaggatni

Egy amerikai főzőműsorban láttam egy igen egyszerű módját a pogácsa készítésnek.   Nem kellett nyújtogatni a tésztát, sem pogácsaszaggatóval szaggatni. Az Anna nevű hölgy fagylalt kanál segítségével adagolta a masszát a tepsire. Ez óriási!!! Rengeteg időt megspórolhatunk így.     Én sima kanalat használtam, melyet hideg vízbe mártottam minden tészta adagolásánál. Két kanál kell, egyiken… Tovább »

Gyönyörű kakaós csiga muffin formában sütve – gluténmentesen, tejmentesen

Régóta szerettem volna olyan kakaós csigát sütni, amelyik nem szétterül a tepsiben, hanem amelyik felfele csúcsosodik ki, azaz felfele kel meg. Sosem sikerült. Nem az ízével volt a baj, de még csak a külsejével sem. Ám mégsem olyan volt, amit én elképzeltem. Arra gondoltam, hogy kipróbálom muffin formában, hogyan fog megkelni és megsülni. Hogy vajon… Tovább »

Ropogós csavart fánk, csokival töltve – gluténmentesen, tejmentesen

Nagyon szeretjük az édes finomságokat, azokat meg főleg, amik egyszerűen, könnyen és gyorsan készíthetőek el.   Az interneten találtam egy remek receptet, ami teljesen új formába öltöztette a jól megszokott fánkot.   A külseje teljesen más és a belseje meglepetést tartogat. Persze, hogy muszáj volt kipróbálnom, hadd örüljenek a gyerekek…   A recept gluténmentes, tejmentes…. Tovább »

Igazi, ropogós párizsi kenyér házilag – ami a kezdőknek is menni fog

A bagett egy ropogós héjú, hosszúkásra nyújtott francia kenyér. Amikor kint tanultam Franciaországban, volt szerencsém megkóstolni, annyira finom, hogy szinte mindig csak úgy önmagában rágcsáltam.   Az igazi francia bagett jó hosszú, 50 és 70 cm között mozog és  hosszú ideig kelesztik.   A tepsi mérete miatt én itthon csak kisebbet tudok sütni. Ízében egy… Tovább »

Fény a sötétségben…

  Egy féltve őrzött kincsemet osztom meg veletek… 17 éves voltam, mikor ezt írtam. Túl voltam a borzalmas gyerekkoron, anyukám első néhány öngyilkossági kísérletén, de a világ úgy igazán az utolsó tégláig először ebben az időszakban dőlt rám… Sosem felejtem el azt a napot, mikor ezt írtam… Van benne valóságos és nem valóságos elem is…… Tovább »

Karácsonyfadísz készítése mézeskalácsból

A karácsonyfa legszebb díszei azok, amelyeket a saját kezünkkel készítünk. Ennél már csak az a jobb, ha ezek a díszek varázslatosan finom, ünnepi illatot árasztanak magukból.     Az adventi időszakban biztosan többször is készül otthon mézeskalács.  Öröm megenni ezeket, azonban másra is kiválóan alkalmasak.     Könnyen, gyorsan, mutatós karácsonyfadíszeket varázsolhatunk belőlük.   A… Tovább »

Mézeskalács fűszerkeverék házilag

A karácsony egyik elengedhetetlen és kedvenc süteménye a mézeskalács.     Bár a boltokban jobbnál jobb mézeskalács fűszerkeverékeket lehet kapni, érdemes próbálkoznunk egy saját készítésűvel.         Nincs is jobb annál, mint amikor saját kezeddel készíted el az adott süteményt és ez esetben még az ínycsiklandozó alapot, azaz a fűszert is.    … Tovább »

Amikor az Őrangyalod vigyáz Rád…

Pár másodpercre 10 kezem nőtt…. Gyerekek az asztalnál ültek, tőlük egy lépésre, a tűzhelynél álltam, egyik kezemmel a csokiöntetet készítettem az épp elkészült sütikre, másik kezemmel tálaltam az ebéd második fogását… Mikor bumm, kiszakadt a falból a szekrény….Óriási hangerővel és lendülettel. Olyan hirtelen történt, hogy gondolkodni sem volt időm. A szekrény tele volt tányérokkal, poharakkal,… Tovább »

Cukormázas muffin csokival töltve – gluténmentesen, tejmentesen

Ünnepi díszbe öltöztettük a gyermekeim egyik kedvenc édességét, a muffint. Belül csokis, kívül cukormázas és még egy kis tortadara is díszíti. Gyors, kiadós, praktikus finomság, ami ráadásul mutatós is.      A korábbi muffin receptemet vettem alapul, de adtam hozzá még egy tojást, + 1 evőkanál LIGA-t, 1 evőkanál rizstejszínt, valamint a folyadék egy az… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!