Gluténmentes napló

Sonkás csavart finomság

A gluténmentes alapreceptemet felhasználva egy szuper nasival leptem meg a gyerekeket. A sonkás csavart finomság nevet kapta.   Gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes recept.     Hozzávalók:   fél adag Alaprecept – gluténmentes, sós kelt tésztákhoz   + 2 evőkanál Nutri Free Mix Per Pane-t adtam hozzá, hogy könnyebben tudjak vele dolgozni   Kedvenc lisztemről itt… Tovább »

Alaprecept – gluténmentes, sós kelt tésztákhoz

Ez a recept nekem óriási segítség a mindennapok során. Hónapok óta kísérletezgetek vele, hogy mihez jó, avagy mihez nem.   Mára már szinte minden sós, kelt tésztához ezt használom, maximum duplázom a mennyiségeket, vagy kissé csökkentem a lisztek arányát, olykor pedig a víz mennyiségét veszem vissza, ha formázni szeretném az adott péksüteményt.     ropi… Tovább »

Elképesztő! Megölheti a hideg a 10 éves allergiás kisfiút

Nemrég bemutattam nektek két olyan nőt, akik vízallergiában szenvednek. Barbaráról itt olvashattok, Nikki életéről pedig itt. Számukra egy csepp víz is halálhoz vezethet.   Azt gondolnátok nincs rosszabb?   De van. Sajnos… Egy olyan kisfiút mutatok be, aki az időjárás ellen harcol. A hideg ugyanis megölheti őt… A 10 éves gyermek a hidegre allergiás.  … Tovább »

Banános házi joghurt

Sokat kísérletezgettem joghurt ügyben. Nagyon-nagyon rég ettünk már joghurtot és iszonyatosan hiányzik. Ma végre sikerült az eredetihez egy egészen hasonlót alkotnom.     Banános házi joghurtnak neveztem el. gluténmentes tejmentes laktózmentes tojásmentes szójamentes     Hozzávalók: egy érett banán egy csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 1 evőkanál kókuszreszelék egy kis doboz ToTu extra krém… Tovább »

Bundás kenyér alaprecept + néhány variáció

Sosem felejtem el a következő párbeszédet:   Gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, szójamentes, lupinmentes, fruktózszegény diétát tart a kisfiam, a kislányom pedig gluténmentes, tejmentes, laktózmenteset. Jaj, ti szegények, de sajnállak titeket. Akkor mit esztek? Te jó ég, akkor gondolom a bundás kenyeret sem ehetitek… Ez egy jó példa arra, hogy hogyan reagálnak az emberek arra, ha meghallják… Tovább »

Hihetetlen történet! Amikor a Wifi, a mobiltelefon, a TV is megölhet…

Sokkoló diagnózissal kellett szembesülnie egy 50 éves brit nőnek. Jackie Lindsey egy ritka betegségben szenved: allergiás az elektromosságra, azaz elektromágneses túlérzékenységben (EHS) szenved.   Így tehát az elektromos készülékek, számítógépek, televíziók, mobiltelefonok, de még a WifiI által gerjesztett elektromágneses hullámok  is  anafilaxiás sokkot, azaz extrém, életveszélyes allergiás reakciót okozhatnak nála. Ez egy annyira ritka betegség,… Tovább »

Francia vágott zsemle

Francia vágott zsemlét készítettem, mely igazi francia és belga specialitás: a zsemlék közepén található egy mélyedés, bevágás, erről ismerhető fel ez a finomság. Gluténmentes, tejmentes változatban is nagyon-nagyon finom, mondhatni tökéletes.     Kissé hosszadalmas az elkészítése, viszont a tészta összeállítása igen egyszerű.     Mindenképpen érdemes elkészítened, mert nagyon finom, kívül ropogós, belül puha,… Tovább »

Ropogós héjú, puha belsejű kenyér – bögrés recept

Nincs okom panaszra, hiszen eddig is szuper és finom  kenyereket sütöttem. Azonban a héjuk nem volt ropogós és nagyon hiányzott már az a régi, igazi kenyér. Ezért úgy döntöttem kicsit variálok a sütés hőfokával és meglátom mi sül ki belőle.   Nos, ő a végeredmény 🙂     A kísérletezgetésnek elsőre óriási sikere lett, sikerült… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!